実際に使用してみたものやこれから使ってみたいものをまとめました。
1. ORIGINAL HOVER EFFECTS WITH CSS3

画像でのエフェクトです。商品説明などの場面で使ってみたい。 DEMOあり。個人的にはDEMO10がすきです。
2. Fancy Hover Effects with CSS3 Transitions

これも画像で、と思いましたがいろいろな場面で使えそうです。 DEMOあり。
3. CREATIVE LINK EFFECTS

テキストリンクのエフェクトです。この中から実際にメニューのエフェクトで使ってみました。
4. Corner Triangle Slide Overlay

codepenから。
5. Animated Opening Type CSS Hover Effect

ホバーすると文字がピラっとめくれるエフェクト。
6. Expanding Overlay Effect

ホバーではないのですが、クリックすると全画面で表示されます。
7. Paper-Like Unfolding Effect

こちらもホバーではないのですが、クリックすると折りたたんだ紙を開くような動作をします。
8. Css version of macbook dribbble

ホバーさせると、macbookが開きます。すごいですねこれ!
いかがでしたでしょうか? お気に入りのものが見つかれば幸いです。